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香菇酿肉 (炖)的作法

发布时间:2021-12-06 10:44 admin

2.

生猪肉清理整洁切成片

3.

把一头蒜头去衣

4.

提前准备2个碗,一个碗放进一勺生抽酱油、一勺蚝油、少量盐、适量水,调成料汁,另一个碗放进一勺木薯淀粉、少量生抽酱油、适量水,搅拌均匀

5.

生猪肉放进绞肉机

6.

然后放进蒜头

7.

起动绞肉机,搅碎

8.

把搅碎的生猪肉倒进大碗中,添加半勺食用油

9.

两勺生抽酱油

10.

一勺蚝油

11.

抖三下白胡椒粉

12.

少量盐

13.

三勺木薯淀粉

14.

顺时针方向搅拌均匀

15.

再把切碎的平菇蒂和红萝卜倒进,再次搅拌均匀(这步忘拍了)

16.

平菇里边划几刀,记牢不必掠过了

17.

涂上一层薄薄木薯淀粉

18.

把饺子馅酿到平菇上边

19.

出锅滚油,倒进蒜泥进行爆香

20.

把调准的大碗料汁倒进锅中

21.

放进平菇,有饺子馅那面朝上,火灾烧开后转低火炖五到十分钟

22.

半途不用翻过来,可以用汤勺把料汁浇到平菇上,待料汁较少时,捞起来摆盘

23.

把调准的水淀粉倒进锅内,煮至浓稠

24.

浇到香菇肉上,撒进葱段就可以享受

香菇酿肉 (炖)制成品图

烹饪技巧

平菇内划几刀是以便更为进味,抹上淀粉是以便避免在烧煮的全过程中,饺子馅掉下来。