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肉末粉条的做法

发布时间:2021-01-14 05:43 admin

[摘要]在东北,肉末粉条是一道经典的地方菜,家家户户基本上都会做,运用传统的烹制方法,才能够打造出更加纯正的口感,下面小编就来为大家介绍一下地道的肉末粉条的做法!

在东北,肉末粉条是一道经典的地方菜,家家户户基本上都会做,运用传统的烹制方法,才能够打造出更加纯正的口感,下面小编就来为大家介绍一下地道的肉末粉条的做法!

材料

主料:粉条1把、瘦肉3两、蒜3个、青蒜叶少许、淀粉1勺。

辅料:火锅调料1勺、酱油几滴、油适量、盐适量。

步骤

1、备好食材。

2、提前用温水将粉条浸泡1小时左右,泡好的粉条沥干水份备用。

3、瘦肉切末,装碗中加入淀粉、酱油、少许盐和几滴清水搅拌均匀。

4、锅中加入适量油,烧热锅后,倒入切好的蒜末小火炒出香味。

5、倒入粉条,小火慢慢翻炒,待蒜的香味炒进粉条中后,加入火锅调料继续翻炒。

6、待炒出香味后,加入调好味的肉末快速翻炒,等肉末炒至变色即可关火出锅。

小窍门

1、粉条用温水泡口味更佳。

2、粉条炒的过程,一直保持小火,不易粘锅,炒得更均匀。