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回锅莲藕的做法

发布时间:2021-01-14 04:32 admin

[摘要]莲藕给人们带来的一直都是爽脆的口感,而回锅莲藕能够使得腊肉的香味完全融入到莲藕当中,极具特色,美味无限,看到这里,你是不是也流口水了?快跟着小编一起来看看回锅莲藕的做法吧!

莲藕给人们带来的一直都是爽脆的口感,而回锅莲藕能够使得腊肉的香味完全融入到莲藕当中,极具特色,美味无限,看到这里,你是不是也流口水了?快跟着小编一起来看看回锅莲藕的做法吧!


材料

主料:莲藕适量、腊肉适量。

辅料:洋葱少许、青椒少许、大葱少许。

步骤

1、莲藕切片备用。

2、腊肉切片备用。

3、莲藕片放入清水中浸泡,倒入几滴醋,可以防止藕片变黑。

4、锅中倒入适量水,将腊肉片略煮。

5、锅中倒入适量水,将藕片燎水。

6、将葱切段、青椒、洋葱切丝。

7、料酒、酱油、盐、糖、香油(少许)、淀粉、2小勺清水,勾兑成汁。

8、锅中倒入适量油。

9、将葱段、青椒丝和洋葱爆香。

10、倒入腊肉翻炒至变色。

11、放入藕片翻炒。

12、倒入勾兑好的碗汁。

13、翻炒片刻即可出锅。

小窍门

藕片切好,放入清水中,在滴几滴醋,可以防止氧化。